Mer medvetna matval

Münchenbryggeriet arbetar med att minska negativ miljöpåverkan från de evenemang som arrangeras hos dem. Nu har de startat en seminarieserie och en webbplats där de vill uppmuntra även andra att bli medvetna om de faktorer som påverkar miljön. Förra veckan deltog jag i ett frukostseminarium om hur man skapar hållbara evenemang.

De hade bjudit in Jens Dolk från restaurang K-märkt som berättade om restaurangens koncept. De har till exempel ett nytt tänk när det gäller sin lunchbuffé. Vanligtvis betalar man en hundring och så plockar man vad man vill äta från buffén. Problemet med den här modellen är att det slängs oerhört mycket mat. Det är också svårt att servera luncher med bra kvalitet till ett så lågt pris. På K-märkt tänker de annorlunda. De köper överblivna råvaror med bra kvalitet, men till billigt pris, direkt från leverantörerna. De lagar mat utifrån vad de får tag i och serverar många grönsaksrätter, men även kött och fisk. Gästerna plockar vad de vill äta och betalar i kassan efter vikt, lunchen kostar 27 kronor per hekto. På det sättet har man lyckats få ner matsvinnet nästan helt.

Morgonens andra talare var Fredrik Holmstedt från produktionsbolaget Luger som är medarrangör till musikfestivalen Way out West. Festivaler har i allmänhet en negativ inverkan på miljön, det går åt en massa el, det blir mycket skräp och så har vi den absolut viktigaste faktorn – maten. Way out West har ungefär 30 000 besökare, och de äter en himla massa mat. För några år sedan beslutade arrangörerna att enbart servera laktovegetarisk mat på festivalen. Besökarna var övervägande positiva, och Fredrik visade siffror på att bytet av mat minskade den negativa påverkan på miljön rejält. Dessutom ökade också kvaliteten på maten avsevärt.

Du kan också göra skillnad! Kolla in Jens Dolks presentation. Där finns tips på hur du kan minska ditt matsvinn, och tänka smart när det gäller mat och miljö. Vi ska absolut försöka tänka mer i de här banorna inför våra kommande evenemang.

/Helene

Gott nytt 2016!

Hoppas att du har haft det fint under helgerna, och att du har fått en bra start på 2016. Vi på ESBRI har flera evenemang inplanerande nu under årets första månader. Vad sägs om:

23 februari: Sweden-U.S. Entrepreneurial Forum. Det är tolfte gången vi arrangerar denna mötesplats för svenska och amerikanska entreprenörer och finansiärer, och intresset är fortfarande stort. Läs mer och säkra din plats till early bird-pris.

26 februari: Estradföreläsning om öppen innovation. Föreläsare är docent Karim Lakhani från Harvard Business School.

15 mars: Hur blir man mer kreativ på jobbet? Filosofie doktor Leif Denti, psykologiska institutionen på Göteborgs universitet, tipsar på Estrad.

20 april: Estradföreläsning på temat ”design thinking”. Vad är det, och hur kan det användas? Talare är teknologie doktor Lisa Carlgren och professor Maria Elmquist, Chalmers tekniska högskola.

Varmt välkommen med din(a) anmälning(ar), och tipsa gärna kollegor och vänner!

/Åse

Tro på det du gör och behåll fokus!

I går deltog jag i inspirationsevenemanget Starta Eget-dagen som arrangerades av SU Innovation. Eventet riktar sig till alla som antingen befinner sig på idéstadiet, driver ett startup-företag eller ”bara” har ett stort intresse för företagande. 1200 personer hade samlats i Aula Magna och fick under två timmar veta mer om hur SU Innovation arbetar, och även ta del av tre entreprenörers berättelser om hur deras företag växt fram.

Andreas Ehn från Wrapp, Camilla Ljunggren från Pluring och Truls Sjöstedt från Brighter delade med sig av sina erfarenheter och svarade på frågor från publiken.

Vad är då viktigt att tänka på när du planerar att starta företag?
Först och främst: Tro på din idé! Det är det viktigaste av allt oavsett vad du gör. Ge inte upp. Acceptera att saker tar tid. De här råden gav både medarbetarna på SU Innovation och entreprenörerna.

Hur kommer man igång då?
Våga fråga, våga testa. Prata med kompisar, tänkbara kunder och släktingar. Om du inte frågar vet du inte om någon är intresserad av att bli din kund. Börja i liten skala för att få fram en produkt eller tjänst som du kan testa på din närmaste omgivning.

Var inte så hemlig med din idé, det är ovanligt med plagiat och om det skulle hända är din idé ändå bäst eller hur?

Men finansieringen då?
Våga ring någon som kan branschen och be om råd. Har du en tillräckligt bra affärsidé kommer du absolut att hitta sätt att finansiera företaget. Börja i liten skala och läs parallellt en kurs som du kan ha nytta av i ditt företagande. Då kan du leva på studielån den första tuffa tiden.

Behöver du en rådgivare eller ett bollplank i ditt företagande? SU Innovation erbjuder kostnadsfri rådgivning. Ring och boka in ett besök eller passa på när det är öppet hus. Varje onsdag mellan 11-13:00 är det drop in-rådgivning i Villa Bellona här i Stockholm.

Så nu är det bara att köra igång. Do it!

/Helene

Framtidsspan med forskare

Gunnar Eliasson pratade om framtidens forskning

Svenskarna upplever att de har goda möjligheter att starta företag – men de gör det inte. Däremot agerar de gärna entreprenöriellt som anställda. Det är några av slutsatserna från den svenska delen av GEM-studien. De presenterades av Kristina Nyström, forskare vid KTH och Ratio, under Småföretagsdagarnas andra dag.

GEM, eller Global Entrepreneurship Monitor, är en årlig undersökning av det globala, entreprenöriella klimatet. I den senaste mätningen var 54 länder med. De delas in i tre grupper: faktordrivna ekonomier (fokuserar starkt på jordbruk), effektivitetsdrivna ekonomier (storföretagen dominerar) och innovationsdrivna ekonomier (satsar exempelvis på tjänsteproduktion). Sverige hör till den sistnämnda gruppen och när man mäter total entreprenöriell aktivitet (TEA) ligger vi risigt till. Däremot är vi bäst i klassen på intraprenörskap (detta skrev vi om på bloggen för någon vecka sedan).

- Vi ser en paradox i att svenskar upplever att de har goda möjligheter, men ändå inte tar steget att starta företag. Trots goda ambitioner får vi alltså inte fram så mycket entreprenörskap.

- Tittar vi på intraprenörskapet är bilden mer positiv. Kanske är det ett tecken på att vi är lika entreprenöriella som andra, bara det att det tar sig andra former här, sa Kristina Nyström.

Nästa pass hade titeln ”Framtidens utmaningar”. Karin Hellerstedt, Internationella Handelshögskolan i Jönköping, diskuterade generationsskiftande familjeföretag.

- Det är viktigt att lyfta fram frågor om utbildning för den yngre generationen i samband med skiften, sa hon.

Caroline Wigren-Kristoferson, CIRCLE vid Lunds universitet, pratade bland annat om akademiskt entreprenörskap.

- När jag har intervjuat forskningsledare är det framför allt två drivkrafter de lyfter fram. Det ena är att göra excellent forskning. Och det andra är att göra världen till en lite bättre plats.

- Ska vi ha bra kommersialisering måste vi ha bra forskning. Jag tror på långsiktiga forskningsprojekt som ger forskarna möjlighet att även göra det som är lite mer riskfyllt, sa Wigren-Kristoferson.

Gunnar Eliasson, professor emeritus på KTH, var den mest seniora forskaren i sällskapet. Som ung forskare fick han ett råd av sin professor: ”Det där med företag som föds och dör kan du väl stryka i din forskning, det är ganska ointressant…” Som tur är lyssnade han inte på det, utan har fortsatt intressera sig för företagande och omvandling genom hela sin forskarkarriär.

- Jag har alltid varit förtjust i den lilla entreprenören som utför förändring. Men tittar man i ekonomisk teori finns ingen plats för entreprenörer, sa Gunnar Eliasson.

Han presenterade tre centrala teman för framtida forskning. Det första var just att arbeta in entreprenören i ekonomisk teori, genom att länka entreprenörskap och tillväxt.

- Det är svårt, men det går, sa Eliasson uppmuntrande.

Det andra temat handlar om att gå från anställd till entreprenör. Det tredje temat är entreprenörskapspolitik.

I den efterföljande paneldebatten lanserades idén om en ny slags prao. Om politiker får praktisera hos entreprenörer – eller ännu hellre prova på att starta och driva ett eget företag – skulle förmodligen lagar och regler se annorlunda ut, menade Martin Ådahl, vd Fores. Inom panelen, som förutom ovannämnda personer även innehöll PWC:s vd Hans Börsvik, fanns en viss företagarerfarenhet.

- Jag har visserligen ett företag i dag, men jag har haft större entreprenörsambitioner tidigare. Anledningen till att jag inte realiserade dem är att jag har haft det för bra som löntagare, sa Gunnar Eliasson.

Och därmed förklarade han nog en del av ”glappet” i GEM-siffrorna som Kristina Nyström presenterade.

/Åse

Julruschen har börjat – i alla fall när det gäller evenemang!

Adventsstjärnan tänd – check. Glöggen provsmakad – check. Fikat saffransbulle – check.

Men jag vill ju också hinna med att gå på en del av alla de intressanta evenemang som är på gång så här mitt i julstöket. Kolla in en del av nästa veckas utbud:

Veckan börjar med ett seminarium om kompetensutveckling i våra allra minsta företag. Arrangeras av Entreprenörskapsforum på måndag eftermiddag.

Småföretagarexportdagen går av stapeln på tisdag och programmet är fullspäckat med intressanta talare.

På onsdag medverkar Per Frankelius i en gratis konferens om miljöteknik ute på Arlanda konferens. Kolla även gärna in hans Estradföreläsning från förra veckan på ESBRIs kostnadsfria webb-tv.

Som om det inte vore nog delar våra kontorsgrannar Venture Cup ut pris för bästa affärsidé på onsdag kväll. Deras evenemang brukar alltid vara välbesökta så bra mingel utlovas.

På fredag arrangeras den årliga Trendgalan. Det blir en heldag fylld med korta presentationer, inspiration, nytänk och nätverk. Dessutom utlovas en välfylld goodebag så här lagom till jul. Temat är kreativitet.

Det finns säkert fler arrangemang som jag har missat här, men jag håller just på att konsultera min almanacka för att få in i alla fall ett par av de här intressanta tillställningarna i schemat. Fyll gärna på i kommentarsfältet om du har några fler evenemangstips.

Hoppas vi ses i vimlet!

/Helene